行云小厨－－－啤酒鸭_19楼私房菜

柳行云

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#1

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发表于 2007-8-31 13:51 资料个人空间短消息加为好友

行云小厨－－－啤酒鸭

是否用啤酒烧就叫啤酒鸭呢？如果是，那这个权且就叫做啤酒鸭吧！我妈让我买一只鸭，我偷懒买了3只腿来烧烧。呵呵！！

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2007-8-31 13:51
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千万年间的凝眸，或许，竟终究比不上，一念间的追悔！

柳行云

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#2

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发表于 2007-8-31 13:53 资料个人空间短消息加为好友

这就是那三只腿

还有啤酒一瓶

垃圾啤酒一瓶

我家旁边小店里买来的只有这个

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千万年间的凝眸，或许，竟终究比不上，一念间的追悔！

wlyzygz

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#3

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发表于 2007-8-31 13:55 资料个人空间短消息加为好友

柳行云

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#4

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发表于 2007-8-31 13:55 资料个人空间短消息加为好友

先处理鸭腿

斩块用料酒姜汁少许盐腌制个30分钟到一个小时

随你啦

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柳行云

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#5

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发表于 2007-8-31 13:58 资料个人空间短消息加为好友

鸭子通常都是这样的

要先煮下水要多些没过鸭肉烧滚

很多浮沫撇不干净索性等浮沫起来的时候全部捞出洗干净这样就白嫩了

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柳行云

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#6

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发表于 2007-8-31 14:02 资料个人空间短消息加为好友

姜蒜切片

香菇切丝

再准备几个小的红辣椒

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柳行云

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#7

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发表于 2007-8-31 14:05 资料个人空间短消息加为好友

起油锅放姜蒜片和香菇辣椒等炒出香味

放下鸭肉翻炒一下

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柳行云

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#8

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发表于 2007-8-31 14:07 资料个人空间短消息加为好友

放啤酒

我家里人一个都不会喝酒所以虽然有些多我还是把一瓶酒都倒了下去

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柳行云

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#9

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发表于 2007-8-31 14:10 资料个人空间短消息加为好友

大火烧开改小火多炖些时候

超过40分钟可以收汁

改大火放老抽糖

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安逸

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#10

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发表于 2007-8-31 14:11 资料个人空间短消息加为好友

柳行云

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#11

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发表于 2007-8-31 14:11 资料个人空间短消息加为好友

最后放鸡精起锅装盘喽

放点红椒做装饰因为没有葱呜呜

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小毛猴	2007-9-15 15:12	威望	+1
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安逸

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#12

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发表于 2007-8-31 14:12 资料个人空间短消息加为好友

老师辛苦了

hubinzi

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小企鹅子

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#13

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发表于 2007-8-31 14:17 资料个人空间短消息加为好友

太费时了啊，我都没时间的啊

柳行云

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#14

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发表于 2007-8-31 14:30 资料个人空间短消息加为好友

QUOTE:

原帖由 hubinzi 于 2007-8-31 06:17 发表 http://www4.19floor.net/images/common/back.gif
太费时了啊，我都没时间的啊

的确费时间啊

这两天我们都是上午开会下午休息所以还有时间做

早点做晚饭呵呵 4点就做所以还可以拍照过了5点是不行喽

千万年间的凝眸，或许，竟终究比不上，一念间的追悔！

水中鱼

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#15

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发表于 2007-8-31 14:30 资料个人空间短消息加为好友

行云,真是厉害的.
明天,我也试试.

dayandday

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#16

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发表于 2007-8-31 14:32 资料个人空间短消息加为好友

不错很有食欲

虫虫8860

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#17

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发表于 2007-8-31 15:11 资料个人空间短消息加为好友

谢谢,非常不错!

a肖dr

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#18

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发表于 2007-8-31 15:24 资料个人空间短消息加为好友

不错啊！

我是你的我~

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我·爱

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#19

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发表于 2007-8-31 16:16 资料个人空间短消息加为好友

我也好想烧一下

要做个美丽的女人！

麒麟玉

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#20

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发表于 2007-8-31 16:25 资料个人空间短消息加为好友

不错

千万万

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#21

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发表于 2007-8-31 16:52 资料个人空间短消息加为好友

井印月

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#22

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发表于 2007-8-31 16:55 资料个人空间短消息加为好友

看了好想吃啊

墙里秋千

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#23

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发表于 2007-8-31 17:13 资料个人空间短消息加为好友

好吃好吃．．我还烧了干烧鸭

忘却工作的劳累.让灿烂的阳光搓搓背.下班后找群朋友聊个小醉,再用小猫的感觉睡.天天快乐!

墙里秋千

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#24

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发表于 2007-8-31 17:14 资料个人空间短消息加为好友

啤酒鸭我们都是拿来炖的．有汤．鲜呀

忘却工作的劳累.让灿烂的阳光搓搓背.下班后找群朋友聊个小醉,再用小猫的感觉睡.天天快乐!

柳行云

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#25

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发表于 2007-8-31 17:46 资料个人空间短消息加为好友

QUOTE:

原帖由 墙里秋千 于 2007-8-31 09:14 发表 http://www4.19floor.net/images/common/back.gif
啤酒鸭我们都是拿来炖的．有汤．鲜呀

en 是啊只是现在的鸭子

只有老鸭的汤还鲜其他的都好像不大好吃啊

千万年间的凝眸，或许，竟终究比不上，一念间的追悔！

hellowabc

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#26

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发表于 2007-8-31 17:52 资料个人空间短消息加为好友

光头 (光头)

斑竹

七窍通了六窍门门主

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#27

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发表于 2007-8-31 18:33 资料个人空间短消息加为好友

这个不用油，简单咧，我回头就依样画葫芦

愤怒的天使

吉祥

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#28

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发表于 2007-8-31 18:43 资料个人空间短消息加为好友

不错不错

青涩回忆

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#29

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发表于 2007-8-31 18:58 资料个人空间短消息加为好友

如果不想这么复杂,或时间不多怕来不及烧熟,就偷个懒,鸭子洗净后,把红辣椒,生姜片,酱油,一只鸭就放一大瓶啤酒,稍微放点糖,全丢进锅里,用大火烧开后,就改用很小的火,让它慢慢熬着,这样就可以做别的事了,一般请况下,等你把饭烧好,衣服收好,其他菜炒好,或给小孩洗好澡,等这些事做完了,鸭也烧烂了,很入味.这个就是啤酒鸭,我是饭店厨师教的,这个办法很好的,我家小客人吃过了,回家还打电话说想要吃这个鸭呢